Légumes marinés

Recette inspirée de l’excellent chef Jamie Oliver! J’y ai goûté et ils sont succulents, en fait tout le monde les adore! Je vous ai fait quelques suggestions, mais vous pouvez mettre les légumes de votre choix!
Marinade liquide :
1 litre de vinaigre de cidre ou de vinaigre de vin blanc (moi j’ai mélangé les deux)
1 litre [...]

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Chutney de courges

Inspirée d’une recette trouvée dans le larousse des confitures. Délicieux pour accompagner les tartinades de fromages de chèvre ou de fromage à la crème. Il accompagne aussi très bien les viandes froides comme l’agneau, le porc ou le poulet. Il faut faire dégorger la courge environ 12 à 24 heures à l’avance.
900g de courge butternut
20g [...]

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Une journée dans les conserves!!!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pfffffffffffffffffffffffff! Après 12 heures de travail, voici enfin les résultats! Ma maman et moi avons eu le nez dans nos chaudrons toute la journée, nous avons beaucoup pleuré à cause des oignons, mais tous ces beaux bocaux en valaient la peine! Voici quelques photos de notre labeur. Les recettes que nous avons faites : Carottes marinées (déjà publiée sur [...]

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Ketchup maison (texture genre Heinz, mais meilleur!)

Excellente recette inspirée de Jamie Oliver et modifiée selon mes goûts! Un ketchup à la texture lisse, un peu comme celui de Heinz, très parfumé, vraiment délicieux! Vous pouvez aussi le faire avec des tomates vertes si vous voulez! J’en ai mangé avec mon bouilli de légumes de luxe (dont la recette se retrouve sur [...]

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Relish de zucchinis

Quand vos Zucchinis deviennent surdimensionnés, voici une bonne manière de les utiliser et de les conserver! Cette recette est délicieuse utilisée comme une relish traditionnelle dans des hot dogs ou des hamburgers! Elle accompagne aussi à merveille les pâtés à la viande ou à la volaille. Elle est aussi très bonne sur des biscottes avec du fromage [...]

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Les carottes marinées!

Aujourd’hui était un grand moment, c’était la première fois que je goûtais à mes mini carottes marinées. Le résultat : yéééééééééééééééééééééééééééé, en plus d’être mignonnes elles sont délicieuses. Alors je vous fais part de ma recette. D’abord, il est préférable de la réaliser avec des carottes du jardin, vous savez les carottes trop petites, minuscules, [...]

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