Publié dans Les recettes, taggé entrées, recette, salade à septembre 9, 2009 | Laisser un commentaire »
Salade (pour quatre personnes ayant un bon appétit)
4 tasses de champignons shiitaké tranchés en lamelles
2 tasses de belles feuilles de roquette
2 tasses de pommes tranchées en lamelles (McIntosh)
2 tasses de noix de Grenoble
1/2 tasse de noix de pin
vinaigrette balsamique-érable au goût
fleur de sel
poivre
Mélanger tous les ingrédients
Ajouter la vinaigrette. Elle devrait donner une belle coloration glacée [...]
Publié dans Les recettes, taggé entrées, recette, repas principal à septembre 9, 2009 | Laisser un commentaire »
Pour le tartare, utilisez toujours une viande très fraîche et généralement très tendre (médaillon, filet mignon, etc.)
Mayo maison (pour 1 tasse et quart)
2 jaunes d’oeuf
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de vinaigre de vin blanc
1 tasse d’huile de tournesol (ou colza ou végétale)
2 c. à thé de jus de citron
sel, [...]
Publié dans Astuces cuisine, Les recettes, taggé déjeuner, entrées, pain, passe restes à janvier 14, 2009 | Laisser un commentaire »
Voici quelques petites astuces et recettes pour passer vos restes de pain sans les jeter. D’abord s’il s’agit de pain déjà rôti, vous pouvez en faire de la chapelure. Prenez simplement les rôties, étendez-les sur une plaque allant au four et faites les sécher à 200°F environ. Ensuite passez-les au robot culinaire pour les réduire [...]
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